La nostra mission

Selezione e lavorazione di olive fresche e integre. La raccolta meccanizzata, insieme alla lotta biologica, ci aiutano a ridurre le lesioni sulla drupa, evitando possibili reazioni degradative.

Riduzione del danno termico, nelle operazioni di stoccaggio, di lavorazione, e confezionamento dei prodotti.

Riduzione del danno ossidativo e dell’azione di sistemi enzimatici ossidanti. Limitando le perdite del valore nutritivo e l’alterazione delle caratteristiche organolettiche.

Riduzione delle contaminazioni chimiche, attraverso la costante cura degli uliveti durante l’Intero anno e attraverso il monitoraggio dei principali patogeni dell’olivo.

La nostra mission